Encontrar pequeños cristales en la miel no significa, por sí solo, que el producto esté malogrado. Es un cambio de estado que depende de la composición natural de la miel, la temperatura y el tiempo de almacenamiento.
¿Qué es la cristalización?
La miel contiene principalmente azúcares naturales y agua. Con el tiempo, parte de esos azúcares puede formar cristales. Algunas mieles cambian de textura rápidamente y otras permanecen líquidas durante más tiempo.
Factores que influyen
- La proporción natural de los distintos azúcares.
- La temperatura del lugar donde se guarda.
- El tiempo transcurrido desde el envasado.
- La presencia natural de pequeñas partículas que actúan como puntos de cristalización.
Cómo hacerla más fluida
Coloca el frasco bien cerrado dentro de un recipiente con agua tibia. Remueve o gira suavemente el frasco y repite el proceso si fuera necesario. Evita hervir la miel o exponerla directamente a una fuente de calor intensa.
Cómo conservarla
Mantén el envase cerrado, limpio y alejado de humedad, luz directa y cambios bruscos de temperatura. Utiliza siempre una cuchara seca.
